Tartine cu pasta de branza

 

  Ingrediente:

• 100g branza sarata
• 100g branza dulce
• 2 linguri smantana
• seama de la o ceapa(blenduita sau data prin razatoarea mica si scursa bine bine )
• marar tocat
• 1 ou fiert tare
• 1 franzela

Mod de preparare:

1. se amesteca branza dulce cu cea sarata
2. se adauga smantana
3. se adauga mararul tocat fin
4. se adauga oul fiert tare sfaramat cu furculita 
5. se adauga zeama de la ceapa  
6. se omogenizeaza amestecul
7. se lasa la rece circa o ora 
8. franzela se taie felii subtiri 
9. se prajesc circa 1 minut pe fiecare parte 
10. se ung sau orneaza cu un posh cu pasta de branza
11. se servesc in aceeasi zi!!!

Pofta buna!

Tartine cu icre de peste

   

Ingrediente:

• 100g icre proaspete sau conservate
• 1 lingura de gris fiert
• 1 ceasca ulei
• 1/2 lamaie stoarsa
• 1 franzela
• 1 ceapa mare sau 2 mai mici

Mod de preparare:

1. Se desfac icrele si se lasa sa stea la desarat daca sunt sarate sau se lasa sa stea putin cu sare daca sunt proaspete
2. se fierbe grisul in apa cateva minute (5-10 minute maxim) apoi se lasa sa se raceasca
3. se pune grisul fiert si scurs bine peste icre
4. se omogenizeaza amestecul cu o lingura de lemn
5. se freaca apoi cu uleiul pus putin cate putin (ca sa nu se "taie" compozitia) invarting lingura intr-un singur sens pana la terminarea uleiului
6. se acreste cu zeama de la jumatatea de lamaie stoarsa 
7. se condimenteaza cu zeama de la ceapa data prin razatoare si stoarsa cu mana (sau puteti toca cat mai fin ceapa si pusa in conpozitie ca atare (unele persoane nu agreeaza textura cepii in salata de icre)
8. icrele se mai freaca putin , dupa care se aseaza pe o farfurie , ornat cu felii de castravete murat sau de gogosar crud si se servesc cu felii de franzela proaspata

Se pot face tartine care se orneaza cu felii de masline

Se pastreaza pana a doua zi acoperite, deoarece icrele in contact cu aerul isi schimba gustul si culoarea!

Pofta buna!

Ciuperci cu Maioneza

 

Ingrediente :

• 250g ciuperci conservate / proaspete (fierte in prealabil)
• 1 galbenus crud
• 1 lingurita mustar
• 1 lingura smantana
• sare dupa gust
• 100 ml ulei
• 1/2 lamaie
• salata verde

Mod de preparare: 

1. Se spala ciupercile in mai multe ape si se aseaza in salatiera
2. Separat se face maioneza din galbenusul de ou crud, frecat cu lingurita de mustar si ulei, care se subtiaza cu o lingura de smantana
3. Maioneza se rastoarna peste ciuperci, se amesteca usor cu o furculita, ridicand de jos in sus pentru ca omogenizarea sa se faca fara a rupe ciupercile.
4. Se pune la rece pentru o ora
5. Se orneaza cupe adanci cu frunze de salata verde 
6. Maioneza cu ciuperci se pune in cupele ornate anterior
7. Se taie felii subtiri de lamaie si se adauga peste cupe

POFTA BUNA !

Moluste cu maioneza

  

Ingrediente:

• 1 ou crud
• 100ml ulei
• 1 lingura smantana
• 1 lingurita de mustar
• 1/2 lamaie
• mujdei de usturoi
• sare
• 200g moluste (creveti, carne de scoici)
• salata verde

Mod de preparare: 

1. Inainte de a fi pregatite, molustele se spala in mai multe ape
2. se lasa sa se scurga intr-o sita
3. se pun intr-un vas adanc dupa ce sunt perfect scurse
4. se face o maioneza din galbenusul crud amestecat cu o lingurita de mustar, 100ml ulei si zeama de la jumatatea de lamaie
5. maioneza se subtiaza cu o lingura de smantana
6. Se amesteca incet cu putin mujdei de usturoi strecurat 
7. intreaga combinatie se toarna peste moluste
8. se orneaza cupe adanci de sticla cu frunze de salata verde
9. se pune combinatia rezultata in cupele ornate
10. se tin la rece pentru apx o ora si se servesc!

Pofta buna!