Carnea de vita e destul de dificil de gatit si daca nu o pregatesti asa cum trebuie risti sa te alegi cu niste bucati de carne greu de digerat si fara gust. Beef bourguignon, tocanita de vita cu vin rosu e o delicatesa, iar pentru prepararea ei am ales slow cooker-ul Crock Pot (dar se poate foarte bine si la o oala sub presiune dar la foc mic) unde s-a gatit lent vreme de 6 ore iar la fnal ne-am bucurat de o tocanita cu o savoare deosebita iar cuburile de vita au fost atat de fragede incat se topeau efectiv in gura!
Ingrediente:
500 gr cuburi de vita
200 gr morcov
200 gr ciuperci brune
cateva cepsoare
250 ml vin rosu
100 ml suc rosii
sare de mare
piper
3-4 crengute cimbrisor
3-4 linguri ulei de masline
Mod de preparare:
Spalam cuburile de vita si le punem in vasul slow coker-ului. Adaugam ciupercile carora le-am scos in prealabil coditele, morcovul taiat felii si ceapa. Eu am avut doar ceapa verde din care am folosit partea alba taiata bucati mici.
Turnam vinul si sucul de rosii. Asezonam cu sare si piper si punem deasupra crengutele de cimbrisor.
Setam temperatura Low pentru 6 ore.
Vom obtine o mancare extraordinar de gustoasa, cuburile de vita vor fi foarte fragede si gustoase.
