Ingrediente
1 kg carne tocata amestec
200 gr ciuperci
2 kg ardei grasi
1 pahar orez
3 cepe mari
3-4 linguri bulion
1 legatura marar
1/2 kg rosii
2 linguri faina
sare, piper
Mod de preparare
Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga ciupercile tocate si se mai calesc putin.
Se adauga carnea si se amesteca pana se omogenizeaza compozitia.
Se adauga orezul, bulionul si mararul tocat marunt. Se asezoneaza cu sare si piper ,se amesteca bine si se da la rece.
Se spala ardeii, se taie cate un capacel si se scot cotoarele
Se umplu ardeii cu compozitia rezultata.
Se taie cate un capacel din rosii si se aseaza in fiecare ardei.Se aseaza ardeii intr-o oala incapatoare, in asa fel incat sa nu ramana prea mult spatiu intre ei ca sa nu se rastoarne la fiert.
Se adauga 1-2 linguri bulion si se completeaza cu apa. Se aseaza deasupra o farfurie sau un capac mai mic ca sa nu se ridice in timpul fiertului. Se fierb la foc mic aproximativ o ora.
Dupa ce s-au fiert ardeii se prepara sosul astfel: Intr-o craticioara se scoate zeama in care au fiert ardei (cantitatea in functie de cat sos doriti sa preparati) si se da in clocot. Se desfac doua linguri de faina cu apa rece, se adauga peste zeama si se amesteca continuu sa nu faca cocoloase.Dupa ce s-a ingrosat sosul se da deoparte .
Se scot ardeii pe o farfurie, se adauga sosul, doua trei linguri de smantana si se pot servi
