Ingrediente
– Mascarpone 500 g (82%)
– Frisca batuta neindulcita 250 g – Gelatina 20 g
– Zahar 200 g si albusuri de la 4 oua
– Zahar 50 g si galbenusuri de la 4 oua
– Mascarpone 500 g (82%)
– Frisca batuta neindulcita 250 g – Gelatina 20 g
– Zahar 200 g si albusuri de la 4 oua
– Zahar 50 g si galbenusuri de la 4 oua
Mod de preparare
Se fierb 200 de g de zahar cu 50 ml de apa. Cand se leaga siropul, se pune in mixer impreuna cu albusurile si se bat spuma. Cand acestea se racesc, se adauga in mixer mascarpone, iar la sfarsit, se adauga gelatina topita anterior 2-3 minute. Se lasa deoparte.
Merengue se prepara din albusurile de ou si zahar, pana cand se intareste.
Se amesteca usor cu crema de mascarpone si la final, se adauga frisca batuta.
Se fierb 200 de g de zahar cu 50 ml de apa. Cand se leaga siropul, se pune in mixer impreuna cu albusurile si se bat spuma. Cand acestea se racesc, se adauga in mixer mascarpone, iar la sfarsit, se adauga gelatina topita anterior 2-3 minute. Se lasa deoparte.
Merengue se prepara din albusurile de ou si zahar, pana cand se intareste.
Se amesteca usor cu crema de mascarpone si la final, se adauga frisca batuta.
